우리도 날계란 많이 먹지만 보통 노른자만 따로 먹는데 반해 쟤네는 날계란 사랑이 큰데.. 비리고 질퍽?한 느낌의 흰자까지 밥에 비벼먹는데 질감 ㅎㄷㄷ해요

일본 식당에 계란 단품이 있는거 보고 신기해 했음

편의점 감동란 좋아하는데 넘 비싸서 안사먹게됨

계란 노른자 삶아 먹은거 후라이  이게 거의 다 인듯

명란젓 같은 젓갈류인줄 알았는데

계란에 진심인 민족

일본인의 진심 계란사랑은 엄청난듯

일본인이 계란 사랑은 그만큼 계란이 신선해서일거에요.
요리족에 공부해보니 그날그날 공수해오더라구요 [계란 노른자 쓰는 식당에서]

이상하게 한국은 비린내가 심하던대 알고보니 유통 과정에서 시간이 많이 걸리고 근 7-15일 이상 된 것도 사용한다고 합니다.

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안녕하세요? 최고의 품질평가 전문기관 '축산물품질평가원' 입니다.
비린내가 난다고해서  다 상한 계란은 아닙니다만 대체로 오래된 계란일 수록 비린내가 심해지는 경향이 있습니다.

계란 비린내의 주요원인은 달걀의 흰자에 함유되어있는 황 냄새의 영향을 많이 받습니다.
일반적으로 신선한 계란은 비린내가 가장 약하지만 오래될수록  점점 강해집니다
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그래서 마트에서 계란을 사서 깨서 풀어보면 탱탱한 계란이 아닌 죄다 흐믈 흐믈 한 계란이 있는데
이건 죄다 유통과정에서 시간이 무척 경과된 계란이라고 합니다.

와..정보 감사합니다 ㅋㅋ

이거 보니까 갑자기 간장 계란밥을 먹고 싶어지네요. 조금 있다가 한 번 먹어봐야지~

+ 간장 + 식빵도 좋아 하는듯

일본식 삶은계란이 맛있던데...^^

후라이 할때 노른자가 탱탱하게 살아 있으면 좋은거, 팬에 닿자마자 헤벌레  풀어지면 나쁜놈

맛있겠다 ㅎㅎ

장난 아니네

계란 맛있죠 ㅋ

ㅎㅎ

나는 달걀