고기가 아깝뚜아~!!

쪗다구요?

저게 바로 쉐프들이 가장 안타까워하는 상황이죠
고기가 갈색이 아니고 회색이 된 경우....
구워진게 아니고 수분에 쪄지면 저렇게 된다고 그러더군요

범인은 양파..

채끝은 어떻게 궈 먹어야 맛있나요?

채끝은 원래 기름기 적어서 맛 없음..ㅋ

양파에 수분이 많아서 저렇게 먹으면 절대 안되죠. 식당에 나오는 식물성 핵산 추출기름 넣은 가짜 참기름 말고 방앗간표 국내산 참기름과 소금 후추 찍어서 먹으면 맛있어요. 그리고 저기서 더 맛있게 먹으려면 직화로..

채끝만큼은  불에 직접 닿아서 익혀야 젤 맛있죠
숫불뿐이 없죠...
후라이팬은 ...채끗의 맛을 40% 씩이나 포기하는거죠

물기제거 필수.

열을 굉장히 낮게 잡앗나보네요

ㅋㅋㅋ 마이바흐.. 뭔가 했네. 마이야르였구나.

왜 쪄진건지 이해가 안가네...

ㅉ후라이빵에 구워먹을거면
최소한 기름이라도 둘러서 구워야지
쌘불에 최대한 달구고 기름에 튀기는 느낌으로
채끝이 뿐만 아니라 그 어떤 고기나 생선을
저딴식으로 구우면 다 맛없음
돼지 갈매기살 저렇게 구우면 참
고무줄 맛

삶았나?

저렇게 하기도 힘듬?