사과씨 100g 먹으면 죽는 답니다


​사과씨에는 '아미그달린'이라고 하는 성분이 있습니다.
흔히 청산가리거리지만 정확히 말하자면 무독성이죠.
하지만 이것이 장으로가서 "글루코시다제"라고 하는 효소와 반응하면
벤조알데히드와 시안화물 즉 흔히 말하는 청산가리로분해가 된다고 합니다.

청산가리 즉 시안화물이 체내에 405mg이 들어오면 치사량입니다.
그런데 이러한 아미그달린은 사과씨 100g당 최대 200mg가량 존재하며
이 아미그달린이 완전 분해될것을 가정하면 아미그달린1g당 68mg의 시안화물이 나옵니다.
​사람이 사과씨를 먹고 독작용이일어나기 위해서는
70kg성인이 사과씨만 100g(반컵) 잘 씹어먹어야 피해를 받는데
아미그달린은 사과씨에만 들어 있는 것이 아니라,
매실. 복숭아. 포도. 살구. 은행에도 함유되어 있는데 그냥 삼키면 해롭지 않구요 치아로 깨물거나,부셨을 경우 체내로 흡수 된다고합니다