박리다매 시대는 끝남

23일 업계에 따르면 컴포즈커피 가맹점주들을 중심으로 떡볶이 메뉴 관련 준비가 진행되고 있는 것으로 전해진다. 메뉴 구성과 판매 방식은 매장별로 다소 차이가 있을 수 있으나, 분모자를 활용한 컵떡볶이가 유력한 것으로 알려졌다. 컴포즈커피 관계자는 "2월부터 떡볶이 메뉴를 출시할 예정인 게 맞다"고 말했다

컴포즈커피의 떡볶이 출시는 단순한 신메뉴 추가 이상의 의미를 갖는다. 저가 커피 프랜차이즈가 '커피 전문점'이라는 경계를 넘어 분식 영역까지 포섭하려는 전략적 선택이기 때문이다. 그만큼 기존 사업 구조만으로는 수익성을 유지하기 어려워졌다는 현실 인식이 깔려 있다는 분석이 나온다.
 | 출처 : 아시아경제 | https://www.asiae.co.kr/article/2026012308260688437