뭐가 진실이지??

평양냉면은 그대로인데
그 사이에 한국음식의 간이 강해진거라
이제는 상대적으로 평양냉면 간이 약하게 느껴지는거 일수도

북한이 식량난으로 쌀보리옥수수만 주로 심고
양념 수급이 어려워 져서 밍밍해 진듯

고기를 ㅈ나게 넣으면 '맛박이' 라고 한다니 참으로 갸륵한 요리법 아닌가!

조미료 아지노모도(미원의 원조) 도 잊지말라규~

음식이라는걸 하나로만 생각하면 안됩니다 김치만 해도 지방에 따라서 약간 씩 다르게 먹는데요 시대에 따라서 다르게 먹기도 하고요
조선시대에는 저 북쪽 지방은 항상 여진족과 전쟁으로 물자나 식재료나 모든 부족하던 곳인데 고기 넣고 뭐 넣고 먹기는 힘들었겠죠
그리고 그나마 사는 집하고 힘들게 사는 집하고 넣는 것도 차이가 있었을테고요 근데 그냥 일반 백성들은 동치미 정도로 먹던 음식이 맞을 겁니다

사실 본문에는 저게 냉면이란 말은 안 나와 있네요? 그리고 가진양념이라고 쓰여 있는 것 보니 지금의 맹탕육수물 평양냉면과는 차이가 있는 것 같아요

평양냉면 맛있는대!

지금 슴슴해진것은 북한에서 넣을 재료가 없어서

저때와 지금의 레시피가 다를수도 있죠

사람들이 잘못 알고 있는데, 밍밍한 평냉은 평냉이 아님.
진짜 평냉은 부산가면 먹을 수 있는 밀면이 평냉임. 면이 밀로 바껴서 그렇지. 적통자임.
심지어 북한 평양에서도 부산 밀면처럼 먹음.

시대에 따라 조금씩 바뀌고 하는거겠죠모

뭐가 진실이지

시원한 한그릇.......ㅋ

평가가 반대넼ㅋㅋ

ㅋㅋㅋ 뭐가 맞는겨

평양냉면이 버전이 다른가 보네요.

당시엔 서울 냉면이 밀가루 섞은 가짜 취급을 받았다는 게 참 인상 깊네요.

필동면옥 우래옥 봉피양 수시로 감

음식 이름은 하나인데 시대 따라 정체성이 180도 바뀌었나 봐요.