곰팡이인가..

숙성의 개념인가 보네 ㄷㄷ

노루궁댕이참치

누룩곰팡이로 저온 숙성 시킨 참치라는데
먹을일은 ㄷㄷㄷㄷ

공팡이같은 털과  함께 냠냠하면

참치가 아니라 참취구만

맛있어 보임

질좋안 소나 돼지고기를 드라이 숙성하는건 알고 있긴한데 저런 곰팡이가 피어도 숙성으로 하긴 하는구만...

저 곰팡이는 발암물질로 분류가 안되나보네요??

녹색(푸른색), 검은색(회색), 붉은색(분홍색)이 위험한 것으로 알고 있어요

맛있기만 하면 되죠

곰팡이 ㄷㄷ

ㄷㄷ

이야...

저러면 괜찮은 건가...

이야... 저 상태를 보고서... 먹는다....???

와... 곰팡이 참 곱다~

ㄷㄷ

굳이 먹을 필요까지야.....

굳이 먹고싶지 않네요

오메 뭔일이래

신기하네요

제발 그냥 좀 먹자

ㄷㄷㄷ 설마 곰팡이? 했는데 찐이네

저 곰팡이는 왜 저렇게 균일하게 나지

고양이 발 인줄....

저건 숙성이 아니라 발효 같은데

발효는 미생물(유산균, 효모 등)이 유기물을 분해해 새로운 성분을 만들어내는 능동적 변형이며, 숙성은 시간 경과에 따라 식품 내 효소로 맛과 질감이 좋아지는 성숙 과정입니다

곰팡이 8주 숙성이라니 냄새 궁금하네요 ㄷㄷ

약뿌렸거나 칠했거나

첫사진 고양이 발인줄 ㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷ

가격 검색을 안해봐도 많이 비싸겠네..

ㄷㄷ