동자단이라고 불리는 이것은, 중국의 동양시에서 수 세기 전에 만들어진 계란의 보존 식품이다. 중국 전통의학에서 소변은 약으로 간주되었으며, 쉽게 채집이 가능해 소변을 이용한 달걀의 장기 보존 방법으로 발전되었다.
소변은 일반적으로 아동에게서 채집되는데, 가장 바람직한 것이 10세 이하의 사춘기가 넘지 않은 남자아이의 것이었다. 이러한 아이의 소변으로 달걀을 여러 번 삶아낸 것이, 바로 동자단이다.
동자단은 바짝 졸여서 만드는 것으로 소변의 염분이 달걀의 수분을 빼앗아 장기 보존이 가능한 식품이 된다. 반복해서 여러 번 끓이는데 이때, 소변을 정기적으로 새로운 소변으로 바꾸고 향을 내기 위해 허브를 넣기도 한다.
동자단이라고 불리는 이것은, 중국의 동양시에서 수 세기 전에 만들어진 계란의 보존 식품이다. 중국 전통의학에서 소변은 약으로 간주되었으며, 쉽게 채집이 가능해 소변을 이용한 달걀의 장기 보존 방법으로 발전되었다.
소변은 일반적으로 아동에게서 채집되는데, 가장 바람직한 것이 10세 이하의 사춘기가 넘지 않은 남자아이의 것이었다. 이러한 아이의 소변으로 달걀을 여러 번 삶아낸 것이, 바로 동자단이다.
동자단은 바짝 졸여서 만드는 것으로 소변의 염분이 달걀의 수분을 빼앗아 장기 보존이 가능한 식품이 된다. 반복해서 여러 번 끓이는데 이때, 소변을 정기적으로 새로운 소변으로 바꾸고 향을 내기 위해 허브를 넣기도 한다.
지금도 일반 달걀의 두 배 정도의 가격에 팔리고 있다.
저긴 중국이라.. 누구 오줌일지 모름..