저 쪽도 생선이 숙성이구만

숙성이 맛은 있죠

숙성된거 못이기지..... ㅋㅋ

식감은 좀 달라도 결국은 초장맛...

회는 뭐니뭐니 해도 초장맛이지

초장 아니면 와사비 맛

생산지(시골)에서 소비지(대도시)까지 이렇게 빠르게 이동할 수 있는 나라는 한국이나 일본 말고는 없거든요
그래서 신선한걸 포기하고 먹을 수 있게 강제로 조절당한게 숙성회 인거죠
서로 맛의 깊이를 논하지만 실질적으로 능력부족이여서 이 악물고 버티는거라고 봐야죠 ㅎㅎ

숙성회 같은 경우에 하얀살이나 특정 생선을 괜찮지만.. 나머지 생선은.. 못먹는다고 봐야죠. 숙성회감으로 사용 될 수 있는 생선이 매우 한정적..
활어회 같은 경우 그냥 썰어서 먹어보고 탈나지 않고 맛나면 횟감에 추가 되니까 종류가 매우 다양함..

요리법의 차이니까

꼭 저쪽 유럽 사람들은 자기네가 뭐든 최고라고 생각하는거 같아.
이젠 최고가 아닌데도 불구하고 말이지.

저는 초장 보단 장맛 크

나도 초장으로...ㅋㅋ

일본도 숙성회지 않나요? 참치 바로 먹나?

ㅎㅎ

솔직히 숙성회는 그냥 조리법 중 하나일뿐.... 사과잼 사과쥬스 사과퓨레 등등 사과를 조리해 여러가지로 만들수 있지만 여전히 그냥 잘 익은 사과 천으로 슥슥 닦아서 껍질채 베어먹는게 오리지널이듯

활어회도 그냥 베이직, 오리지널인거죠 신선하고 본연의 맛 그대로.... 숙성회는 다시마 숙성이든 여러 숙성 방식에 따라 추가되는 향과 맛도 있고... 식감은 좋게말하면 부드러워지고 나쁘게 말하면 물러질수밖에 없는...

우리는 거의 초장맛으로 먹는거라

그야말로 모둠회네. 맛있겠다.

전 그래서 제돈주고 사먹어본적 없고 누가 사줘서 먹을때는 초장맛으로 먹음

맛없다를 최대한 예의있게 하시네

삼치회 처럼 선어회를 좋아하는 이유...

ㅎㅎ

다양한 의견이 있죠

양념에 발라먹어야 그 진가가 있는것.

생선 종류가 정말 다양하네요. 저분들 반응 보니 저도 회 당깁니다.