어제 퇴근하고 집에 와 보니
마침 국도 거의 없어서 아버지가 좋아하시는
순두부찌개를 맛있게 끓였습니다

아버지가 치아가 거의 없고 연로하시다 보니
순두부찌재 같은 걸 좋아하셔서
간만에 맛있게 했습니다

재료들 넣고 요리하고 있으니까 그 음식 만드는
냄새가 좋으셨는지 안방에서 TV 보시다가
"이야~~!!! ^^ 냄새만 해도 이미 먹은 거 같다 야 ㅎㅎ"
하시며 엄청 좋아하시네요 ㅋㅋ

그래서 저도 너무 기분 좋아서 더 정성껏 만들었습니다

겉절이, 제육볶음, 깻잎 겉절이에 이어 이번에는
순두부찌개를 올리네요 ^^


혹시나 전처럼 레시피 물으실 거 같아서
알려드립니다

저는 맛있는 거 있으면 나누고 싶은 사람이라서요 ^^

제가 만든 저 냄비의 양을 기준으로 알려드리는 겁니다


재료 : 순두부 (풀무원) 2개, 표고버섯, 느타리버섯,
          애호박 1개, 대파 2개, 양파 1개, 청양고추 2개

양념장 : 진간장 2스푼, 고추가루 3스푼, 고추맛기름 3스푼,
              다진마늘 3스푼, 참치액젓 2스푼, 굴소스 2스푼,
              설탕 1스푼

              이렇게 섞어주세요

1) 애호박을 썰어 잠길 만하게 물을 넣어 끓여주시고
    어느 정도 애호박이 익었으면 양념장을 넣으신 후
    골고루 풀어줍니다

2) 대파와 양파, 버섯 등 모든 재료들을 넣어줍니다

3) 어느 정도 전체적으로 익었으면 소금간을 하는데
    제 경우 스푼으로 가득 넣지 않고 반스푼으로
    몇번 나누어 넣었습니다

    소금간이 한번 세져서 많이 짜게 되어 물을 넣으면
    밋밋해질 수 있기 때문에 한번에 짜지지 않게
    반스푼씩 나누어 넣어 간을 맞춥니다

 4) 순두부를 한숟가락씩 떠서 넣어줍니다
      순두부를 맨 나중에 넣는 이유는 순두부가 아주
      연하기 때문에 소금간을 하는 과정에 순두부가
      으깨지는 것을 조금이라도 막기 위해서입니다

      순두부를 넣게 되면 또 약간은 밋밋해질 수 있어서
      국물 드실때 좀 싱겁다 싶으면 소금간을 해주세요


이렇게 해서 드시면 바지락이나 다진고기나 계란이나
다시다를 넣지 않아도 정말 얼큰하고 맛있는
절약형 순두부찌개가 됩니다 ^^